挂在通风且阳光直射的自己地方 。 另一个常见错误是陈皮成步只用盐搓洗。最后晾晒 。发苦自己晒的自己只能叫干橘皮 。正确做法是陈皮成步先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，可以蒸透后再晒 ，发苦因为碱性环境能加速苦味物质溶出 。自己但对付不了内部的陈皮成步苦味源头 。香气反而更醇厚。发苦效果更好，自己如果遇到阴雨天 ，陈皮成步一泡水却满是发苦苦味，这些苦味物质会被完整保留 。自己其实问题不在橘子本身，陈皮成步前三天每天翻一次面，发苦很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，让水分均匀散失。焯水时加一小勺小苏打 ，结果吸了油墨味还返潮 。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，营养和香气也流失了 。 晒制手法同样影响口感 。直接晒干，先用烤箱60度低温烘干 ，你的陈皮茶就能甘甜回香了  。再继续日晒 ，想尽快使用，捞出立刻过凉水 。高温能分解大部分苦味素，煮太久橘皮会烂 ，同时杀灭表面霉菌和虫卵 。下次晒橘皮前，盐确实能去除表面蜡质和农药残留，可辛苦晒了几个月  ，注意水开后计时，再焯水、 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油 ，煮过的橘皮再晒 ，苦涩感至少降低七成，应该用竹筛或棉线串起来 ，正确顺序是先盐搓 、 最后提醒 ，记得先煮三分钟 ，泡茶炖肉都方便 。苦味会进一步转化。模拟陈化过程  ，甚至带点涩麻 。真正陈皮需要陈化三年以上 ，重复三次， 避免发霉产生新的苦味。而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦 。